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泡椒的分(fēn)類

發布時間:

2023-11-14 15:10

  1.二荊條泡辣椒:這種辣椒相對較長(cháng),辣味适口,香氣足,制作(zuò)傳統川菜魚香肉絲就離不開它;

  2. 子彈頭泡辣椒:這種辣椒較短,呈雞心狀,其辣味足,因成形較好,在泡椒菜肴中(zhōng)常整個使用(yòng),很(hěn)少加工(gōng)成茸或切成小(xiǎo)塊;

  3 墨西哥(gē)泡椒:這種泡辣椒并不是産(chǎn)自于墨西哥(gē)的,而是從墨西哥(gē)引種來的,四川雅安(ān)一帶就有(yǒu)種植,其肉厚,呈長(cháng)橄榄形,泡制後,可(kě)作(zuò)開胃小(xiǎo)菜,但它在泡椒系列菜肴中(zhōng)運用(yòng)得并不多(duō)見。

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